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方庄地区餐饮行业第九届技能大赛决赛于2018年10月30日在我校芳古园校区烹饪实训基地举行。此次比赛由方庄地区总工会主办,我校承办。本次比赛分为烹饪和插花两项比赛,来自方庄地区的全聚德、金鼎轩等 6 家餐饮企业的11名选手参加了烹饪比赛,7名选手参加插花比赛。


 







我校烹饪专业是北京市示范专业、北京市骨干特色专业,建有“产、学、研、训、赛、鉴”一体化综合性实训基地,设备先进、配套,达到星级酒店和大型餐饮企业技术要求和设备水平,是市级重点实训基地。专业拥有一支技术精湛、教学经验丰富的教师队伍,有北京市骨干教师、丰台区骨干教师、国家级烹饪大赛优秀指导教师,有北京市“十大金牌厨师”、中式烹饪师高级技师。

 




为保证大赛顺利开展,我校专门组建了比赛组织委员会,成立了裁判组、管理组、后勤保障组。烹饪赛项由我校烹饪专业制定大赛规程并组成裁判委员会,对选手作品进行公开、公平、公正的评判。我校教务处副主任高明担任裁判长,我校烹饪名师李凯、郑阳、牛楚轩担任裁判,专业教师刘宇、路宽、李达担任监理。





插花赛项由北京市插花考评员、插花项目裁判员,我校原园林花卉专业骨干教师马英进行点评。

 




对于办好此次比赛,大家分工明确,注重细节,做好了比赛、接待和后勤保障工作,确保大赛取得了圆满成功。此次大赛各赛项最终评选出1个一等奖,3个二等奖,若干三等。









2018/11/1 8:48:00

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